Молочное дело
Хромова Л. Г., Востроилов А. В., Байлова Н. В.
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (бакалавр).
Год:
2022
Издательство:
ЭБС Лань
Язык:
russian
Страницы:
330
ISBN 10:
5507442398
ISBN 13:
9785507442393
Файл:
PDF, 2.79 MB
IPFS:
,
russian, 2022
Litres
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.do
Конвертируйте файлы
Больше результатов поиска
Другие преимущества 
